微冻保鲜（superchilled storage）是上世纪六七十年代发展起来的在渔船上贮藏渔获物的一种保鲜手艺，相对于冷藏，能延伸水产物货架期1.5~4倍。从上世纪七十年代，---研究人员对海鱼、淡水鱼、猪肉、鸡肉等动物性食物进行了微冻贮藏研究。

微冻保鲜是指在生物体冰点（---点）和冰点以下1—2℃之间的温度带轻度冷冻藏，也叫部门冷冻（partial freezing)和过冷却冷藏(deep chilling)。动物性食物的微冻贮藏温度因其种类、微冻方式、工艺条件差异而有所不同。

大部门水产物微冻温度在-3℃左右，禽畜产物微冻温度范围在-2到-3℃。微冻保鲜是行使低温来抑制微生物的滋生及酶的活力。在微冻条件下，生物体内的部门水分发生---，微生物体内的部门水分也发生---；生物细胞中因部门水分---，其细胞液浓度增大，效果改变了微生物细胞的心理生化反映，某些---殒命，其它一些---虽未殒命，但其流动也受到了抑制，险些不能滋生，从而使动物性食物在较长时间内保持鲜度而不发生溃烂变质。<本草纲目>中记载：“驼乳，冷，---，补中，壮筋骨，令人不饥。”

满身都是宝的骆驼都有哪些“宝”

满身都是宝的骆驼都有哪些“宝”

拥有“沙漠之舟”美称的哺乳动物——骆驼

骆驼，头较小、颈粗长弯曲如鹅颈，躯体高峻， 体毛褐色，极能忍饥耐渴。骆驼可以在没有水的条件下生计3周，不进食的状态下生涯一个月之久。

骆驼是一种对主人很忠诚的动物，而且具有其他动物所没有的特征——耐饥耐渴的生命力。

骆驼的驼峰里贮存着脂肪，这些脂肪在骆驼得不到食物的时刻，能够分解成骆驼身体所需要的养分，供骆驼生计需要。骆驼能够延续四五天不进食，就是靠驼峰里的脂肪。另外，骆驼的胃里有许多瓶子形状的小泡泡，那是骆驼贮存水的地方，这些“ 瓶子 ”里的水使骆驼纵然几天不喝水，也不会有生命危险。

骆驼的驼峰是容易被注意到的体型特征。阿拉善骆驼奶驼妈妈驼初乳

骆驼的驼峰是容易被注意到的体型特征。

骆驼的驼峰是容易被注意到的体型特征。不外与大多数人以为的差别，驼峰并不是用来储水的，而是用来储存脂肪。当食物欠缺时，这些脂肪能够转化为水和能量。驼峰另有另一个作用，那就是将所有脂肪都群集到一个地方，让身体其他地方没有保温的脂肪层，可以使骆驼在炎热的沙漠中保持凉爽。

当骆驼喝水可以喝得很快，13分钟内就能喝下多达113升水。它们的补水速率比天下---何其他哺乳动物都要快。

骆驼的全身都具有开发利用的价值：驼峰、驼肉、驼黄、均可入药，---是驼乳既是一种食物营养价值又---。骆驼生活在沙漠地带，以其它家畜不愿采食的植物为生，如盐生草、沙拐枣、骆驼刺等，这些植物许多都具有一定的---价值。自古以来，在天下许多地方包罗我国边疆---，就见证了驼乳的利益。